Milhojas de manzana y nueces

4 personas  🕘 40 min.

INGREDIENTES

4 manzanas
100 g de nueces peladas
1 cucharadita de azúcar moreno
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 limón

PREPARACIÓN

1. Se lavan ,pelan y descorazonan las manzanas. Se cortan en rodajas finas y se rocían con goas de limón. Se precalienta el horno a 180º. Se mezclan el azúcar y la canela. Se reserva 4 nueces y se pica el resto.

2. Se dispone un aro de servir sobre una bandeja con papel de horno. Se rellena con 1 capa de manzana, se espolvorea con una pizca de azúcar, canela y trocitos de nuez. Se cubre con manzana y se repite todo hasta llenar el aro. Se acaba con una nuez entera y un poco de miel. Se retira el aro con cuidado y  se montan el resto de milhojas.

3. Se hornean 30 min. a180º. Se sirven con unos hilillos de miel. 

La nuez

Aparte de ser una valiosa fuente de ácidos grasos cardiosaludables, la nuez proporciona una cantidad significativa de nutrientes y antioxidantes que reducen el riesgo de muerte por varias causas.

Tartaletas de cebolla caramelizada

4 personas  🕘 55 min.

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa

120 g de queso de cabra de rulo

3 cebollas moradas

mantequilla

aceite de oliva

2 0 3 cucharadas de azúcar

1/4 de vasito de vino tinto

1 ramita de tomillo, sal, pimienta

PREPARACIÓN

1.Se cortan las cebollas en juliana fina y se rehogan en la mantequilla y el aceite, removiendo a menudo. Se agrega el azúcar, unas hojitas de tomillo y el vino. Se salpimienta y se caramelizan a fuego muy lento.

2.Se extiende la pasta brisa y se cortan discos de 15 cm de diámetro. Se colocan en discos de tartaleta.

3.Se precalienta el horno a 180º y se introducen las tartaletas en la zona media hasta que queden bien doraditas. Se retiran, se deja que se templen y se desmoldan. Se rellenan con la cebolla caramelizada y se reparte el queso por encima. Se decoran con el resto del tomillo y se sirven en seguida. 

La cebolla

Este alimento y condimento típicamente mediterráneo ofrece propiedades nutritivas y medicinales incomparables que justifican su uso a diario.

Esta hortaliza no solo ofrece múltiples aplicaciones terapéuticas, sino que resulta un alimento versátil y un condimento imprescindible en la cocina.