Tartaletas de cebolla caramelizada

4 personas  🕘 55 min.

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa

120 g de queso de cabra de rulo

3 cebollas moradas

mantequilla

aceite de oliva

2 0 3 cucharadas de azúcar

1/4 de vasito de vino tinto

1 ramita de tomillo, sal, pimienta

PREPARACIÓN

1.Se cortan las cebollas en juliana fina y se rehogan en la mantequilla y el aceite, removiendo a menudo. Se agrega el azúcar, unas hojitas de tomillo y el vino. Se salpimienta y se caramelizan a fuego muy lento.

2.Se extiende la pasta brisa y se cortan discos de 15 cm de diámetro. Se colocan en discos de tartaleta.

3.Se precalienta el horno a 180º y se introducen las tartaletas en la zona media hasta que queden bien doraditas. Se retiran, se deja que se templen y se desmoldan. Se rellenan con la cebolla caramelizada y se reparte el queso por encima. Se decoran con el resto del tomillo y se sirven en seguida.