Galletas musicales

Mini vasitos de chocolate rellenos

Ingredientes:

 8 mini vasitos de chocolate
 100 g de chocolate de fresa Lindt
 100 g de nata de montar muy fría
 50 g de queso mascarpone
 2 cucharadas de azúcar glas

Preparación:

• Derretimos el chocolate en el micro ondas unos segundos y reservamos.
• Montamos la nata con el queso mascarpone y el azúcar, hasta que coja consistencia.
• Añadimos el chocolate y montamos unos segundos hasta que se mezcle todo bien.
• Echamos en una manga pastelera y rellenamos los vasos.
• Los reservamos en la nevera hasta la hora de comerlos, sacándolos unos minutos antes para que no estén tan fríos.

La decoración siempre digo que es a gusto del consumidor. En este, caso ya que estamos en época de fresas, les he puesto un trocito y he decorado con hojitas de fondant que también se comen.
También podéis cambiar el chocolate por otro que os guste, como puede ser el de naranja, o por chocolate blanco.

Cupcakes

Ingredientes
Porciones: 12 

• 2 cucharadas de cacao natural en polvo
• 1 cucharada de agua
• 200 gramos de azúcar estándar
• 110 gramos de mantequilla
• 2 huevos          

• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• 200 gramos de harina de trigo
• 1 3/4 cucharaditas de polvo para hornear
• 125 mililitros de leche

Modo de preparación
Preparación: 20min  ›  Cocción: 20min  ›  Listo en:40min 

1. Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para 12 cupcakes o utiliza capacillos de papel.
2. Mezcla la cacao con el agua hasta formar una pasta. Reserva.
3. Bate el azúcar con la mantequilla en un tazón mediano, hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega los huevos, uno a la vez, luego incorpora la vainilla.
4. Mezcla la harina y el polvo para hornear. Agrega al tazón con la mantequilla y revuelve bien. Agrega poco a poco la leche, sin dejar de mezclar, hasta tener una masa homogénea.
5. Vierte mitad de la masa en otro tazón. Añade la cacao y mezcla bien. Llena 3/4 de cada moldecito para cupcake con la masa de chocolate. Repite el procedimiento con la masa de vainilla.
6. Hornea los cupcakes entre 20 y 25 minutos. Estarán listos cuando al tocar la superficie suavemente con los dedos, ésta regrese a su posición original. Deja enfriar completamente antes de decorar.
7. Cuando estén completamente fríos  puedes decorar los cupcakes a tu gusto, con crema de distintos colores, fondant... Podéis decorar los cupcakes de forma más simple o más elaborada.

Aquí os dejo algunos ejemplos de como podéis decorar vuestros cupcakes 🌺

                                   

                                                          

Smoothie de melocotón

Ingredientes del smoothie de melocotón:

1 plátano

400 ml de zumo de naranja

1 melocotón

1 ciruela tipo Claudia madura

Preparación:

En el vaso de la batidora hay que introducir el plátano, el melocotón pelado y la ciruela también pelada. Recuerda que cuanto más madura la fruta mucho más sabroso va a estar el smoothie. En lugar de leche prefiero añadir zumo de naranja. Cierra el vaso y a batir…

Y ya tienes listo este smoothie. Con estas medidas tienes para dos vasos perfectamente y, seguramente, para repetir.

Milhojas de manzana y nueces

4 personas  🕘 40 min.

INGREDIENTES

4 manzanas
100 g de nueces peladas
1 cucharadita de azúcar moreno
2 cucharadas de miel
1/2 cucharadita de canela en polvo
1/2 limón

PREPARACIÓN

1. Se lavan ,pelan y descorazonan las manzanas. Se cortan en rodajas finas y se rocían con goas de limón. Se precalienta el horno a 180º. Se mezclan el azúcar y la canela. Se reserva 4 nueces y se pica el resto.

2. Se dispone un aro de servir sobre una bandeja con papel de horno. Se rellena con 1 capa de manzana, se espolvorea con una pizca de azúcar, canela y trocitos de nuez. Se cubre con manzana y se repite todo hasta llenar el aro. Se acaba con una nuez entera y un poco de miel. Se retira el aro con cuidado y  se montan el resto de milhojas.

3. Se hornean 30 min. a180º. Se sirven con unos hilillos de miel. 

La nuez

Aparte de ser una valiosa fuente de ácidos grasos cardiosaludables, la nuez proporciona una cantidad significativa de nutrientes y antioxidantes que reducen el riesgo de muerte por varias causas.

Tartaletas de cebolla caramelizada

4 personas  🕘 55 min.

INGREDIENTES

1 lámina de pasta brisa

120 g de queso de cabra de rulo

3 cebollas moradas

mantequilla

aceite de oliva

2 0 3 cucharadas de azúcar

1/4 de vasito de vino tinto

1 ramita de tomillo, sal, pimienta

PREPARACIÓN

1.Se cortan las cebollas en juliana fina y se rehogan en la mantequilla y el aceite, removiendo a menudo. Se agrega el azúcar, unas hojitas de tomillo y el vino. Se salpimienta y se caramelizan a fuego muy lento.

2.Se extiende la pasta brisa y se cortan discos de 15 cm de diámetro. Se colocan en discos de tartaleta.

3.Se precalienta el horno a 180º y se introducen las tartaletas en la zona media hasta que queden bien doraditas. Se retiran, se deja que se templen y se desmoldan. Se rellenan con la cebolla caramelizada y se reparte el queso por encima. Se decoran con el resto del tomillo y se sirven en seguida.